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10 cosas que te enseña el barman sobre las personas

10 cosas que te enseña el barman sobre las personas

1. Le diremos cualquier cosa a los extraños.

A menudo te sentirás atrapado. En el trabajo, vives en un espacio de 20 pies de largo, no hay ningún lugar donde esconderse.

A menos que lo critiquen, no tendrá más remedio que escuchar la historia de fondo de cada cliente, a menudo desde su nacimiento hasta el presente, y ofrecer los comentarios apropiados en los lugares apropiados.

Cuando un hombre de 47 años te pide que leas (todos) los mensajes de texto de su ex y que descifres intrincadamente a qué se traduce cada uno en el habla de las chicas, tendrás que hacerlo. Y dado que este hombre es probablemente un habitual, y de todos modos has visto su relación desmoronarse frente a ti durante el último año, probablemente puedas hacerlo con bastante precisión.

Cuando un hipster amamantando su maza PBR te cuenta de manera extravagante sobre la época, en los años 90, cuando el compañero de habitación de su mejor amigo vio Neutral Milk Hotel, en realidad tendrás que reconocerlo. Y eso será difícil.

Las amas de casa desfilarán en la noche de sus chicas en busca de un martini de lima y una persona con quien desahogarse. Las personas que se citan en línea se sentarán torpemente con un ojo en la puerta, buscando a una persona que solo han conocido en tierras invisibles.

Conocerás a una gran cantidad de personajes y escucharás (o escucharás) un millón de historias. No hay ningún lugar a donde correr, así que, a su vez, también interpretarás a un personaje.

2. Queremos ser personales.

En cada turno, algún forastero intercambiable le preguntará de dónde es. Los impresionará respondiendo que es de una "pequeña ciudad de Maine" y que está "en el río Penobscot", a solo "dos horas al norte de aquí".

Su cabeza se inclinará ligeramente hacia un lado mientras sus hombros caen suavemente. A sus ojos, tu respuesta te ha convertido en una frágil campesina que creció ordeñando una cabra para su cena.

Pensaría que su repentina revelación de su pintoresca educación en el centro de Maine le aseguraría un poco más en la propina. Pero solo estás soñando, es el 15 por ciento hasta el final.

3. Todos queremos un trato especial.

Todos piensan que son la excepción a la regla. "Son solo las 6:15, ¿no podemos tener la hora feliz?" No. "La tercera bebida está en la casa, ¿verdad?" No. "Vamos, acabo de dejar mi identificación en el coche". Absolutamente no, chico.

Esto es un negocio. Basta de charla.

4. Nunca queremos ser turistas.

Al menos una vez por turno, verás a un forastero inclinado sobre la barra con un estilo de silencio sobre ellos. En voz baja te preguntarán: "Entonces, ¿a dónde van los lugareños?"

Tú puedes pensar, A mi cama. A las 2 AM. Después me como una bandeja entera de nachos.

Pero en cambio, recitarás una lista de puntos de acceso locales. Los mismos que le contó ayer a esa pareja de Ohio.

Pero podrías, para sacudir las cosas, ir a la taberna de Commercial, donde tu tío Steve ha estado bebiendo Bud desde 1981, es noche de karaoke todas las noches y el lugar está iluminado por una sola bombilla.

5. Tenemos miedo de probar cosas nuevas.

"¿Cómo está el pescado y patatas fritas?" preguntarán como si acabaran de encontrar un rubí oculto en el menú. Es pescado frito, gente. Con Papas Fritas. Realmente no puede ser malo. Pero en serio, tenemos costillas a la barbacoa con kimchi y nueces en nuestro menú, ¿y quieres abadejo?

6. Todos buscamos un escape.

Esto no será tan evidente en lo que la gente te diga, sino en la cantidad que beberán frente a ti. "Voy a tener uno", dice el techador recién saliendo del trabajo. "Tengo cosas que hacer mañana".

Siete cervezas después, se quedó una hora después del cierre y ahora sé el nombre y el tipo de cuerpo de cada cita de graduación que tuvo en la escuela secundaria.

7. Queremos ser atendidos.

Está en el movimiento de la muñeca, el golpeteo del cristal, la mirada de asombro cuando les dices que no tenemos White Zinfandel. Vamos a los restaurantes para que nos sirvan. Donde todo está cuidado.

El sábado por la noche, visitamos un pequeño paraíso personal, donde un hada nos proporciona nuevos cubiertos después de cada bocado, todos se ríen de nuestros chistes y el oscuro bourbon del que leemos en Internet fluye libremente y todos quedan impresionados cuando lo pedimos. .

8. Solo queremos comprobarlo.

No siempre queremos ser sociales. A veces queremos sentarnos al final de un bar, jugar a Palabras con amigos contra nuestra madre y bebernos un vaso de Pinot Grigio a solas. No es mucho pedir.

De hecho, como bartender darás la bienvenida a estos personajes. Aquellos en los que les duele incluso decirte lo que están bebiendo. Porque en muchas ocasiones te duele incluso preguntar. Tu trabajo es híper social, y cualquier momento en el que no tienes que entretener la historia de alguien te da un respiro para ti.

9. Las matemáticas son difíciles para nosotros.

“¡Pobre niña! Te estás rompiendo el culo por esta gente ", podría decirte una mujer, mirando hacia arriba desde su Coors Light. Tú puedes pensar, ¡Dulce! Alguien reconoce lo duro que estoy trabajando. Lo que no sabes es que ese pequeño comentario ahí mismo, ese fue tu consejo. Fue verbal. Se sintió bien, ¿verdad? Eso es todo lo que necesitas.

Mientras mezcla cuatro bebidas a la vez, a centímetros de donde están sentadas, al alcance del oído, esa misma mujer podría mostrarle su cheque de 70 dólares a su esposo y pedirle un rápido consejo matemático. Y él podría responderle "Ocho cincuenta". Puede que se necesite toda la fuerza de voluntad que ha aprovechado para no dejar los dos agitadores en cada una de sus manos y preguntar: "Muéstrame tu trabajo. ¿Cómo se te ocurrió ese cálculo? "

Tendrá que acostumbrarse a esto, sucederá a menudo. Esas personas podrían incluso convertirse en clientes habituales.

10. Todos somos gente amigable.

Nos sentamos en un bar porque queremos relajarnos, estar cerca de caras conocidas y escapar de la rutina. Se siente bien que alguien te sirva lo de siempre y se siente bien que te saludan por tu nombre. Como bartender, aprendes la importancia de estas pequeñas comodidades y te hace feliz proporcionárselas a tus clientes.

Habrá ocasiones en las que quizás quieras romper una botella sin receta y amenazar a alguien con ella, pero en su mayor parte tu trabajo es fácil. La gente sigue viniendo a verte porque eres divertido, los haces reír y ellos realmente disfrutan de tu compañía. La gente es buena y, en su mayor parte, te tratarán bien.

Y cuando tengas la oportunidad de sentarte en el lado opuesto, también tratarás bien a tu camarero.

Ver el vídeo: PISCO SOUR. BARTENDER TUTORIAL. COCKTAIL (Septiembre 2020).