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Cómo preparar la cura para la resaca del siglo.
La mayoría de las fuentes apuntan al Harry's New York Bar en París, donde el barman Fernand Petiot originó este cóctel de tomate en su forma moderna. Un elemento básico del brunch de los domingos por la mañana, el Bloody Mary puede ayudar a curar lo peor de lo que está pendiente de la noche del sábado.
Para hacer el Bloody Mary perfecto, es una buena idea aprender del maestro. Esta receta es una adaptación de un artículo del New Yorker de 1964 en el que Petiot explica su técnica para hacer su famosa bebida.
Comience con una coctelera limpia. Luego agregue estos ingredientes, en este orden:
-4 grandes gotas de sal
-2 pizcas de pimienta negra
-2 pizcas de Cayenne Pepper (o 2 gotas de salsa Tabasco)
-Cubra las especias con una capa de salsa Worcestershire (Lea y Perrins, por favor)
-1 chorrito de jugo de limón fresco
-1 puñado de hielo
-2 oz de vodka (estante superior)
-2 oz de jugo de tomate espeso (el jugo de tomate orgánico R.W. Knudsen es mi recomendación)
Agítelo, cuélelo en un vaso Collins y luego decore su Bloody Mary perfecto con un tallo de apio y una rodaja de limón.
Si eres más del tipo exótico, hay mucho que puedes agregar a este original (sal de apio, ajo, rábano picante fresco), pero ¿por qué querrías jugar con la perfección?
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