7 alimentos "étnicos" que no son en absoluto étnicos

¡Ah, deliciosa comida para llevar! ¿Pero qué pedir? Es hora de encontrar la pila de menús de restaurantes chinos / tailandeses / italianos en su área y elegir uno de los muchos "sabores del mundo".

Sin embargo, no selle su pasaporte gastronómico tan rápido; muchos de los alimentos que con tanto cariño cree que son originarios de un país que no es el suyo, en realidad no se parecen en nada a las comidas que encontrará si Viajó a esos países. Entonces, ¿cómo se puede diferenciar entre los alimentos étnicos "reales" y los que son variaciones culturales? Aquí es un comienzo.

Comida griega

Cualquier comensal o restaurante griego fuera de Grecia servirá giroscopios, un bolsillo de pita lleno de carne afeitada, verduras y esa famosa salsa tzatziki. Pregúntale a cualquier griego de qué parte de Grecia vino el giróscopo y te dirán "de ninguna parte". Eso es porque los giroscopios son predominantemente una comida del Medio Oriente. Si bien encontrarás platos casi idénticos en todo el Mediterráneo, los emigrantes griegos son los que realmente sacaron provecho del giróscopo.

Comida china

¿Honestamente pensaste que algo llamado "Pu Pu Platter" era auténticamente chino? Los emigrantes chinos adaptaron su cocina nativa para satisfacer las papilas gustativas de los clientes de los restaurantes occidentales. Las verduras chinas como el bok choy, el brócoli asiático y las cebolletas fueron reemplazadas por brócoli americano, zanahorias y variedades más grandes de cebollas que hacen que la comida China-China parezca casi irreconocible al principio.

No encontrará cosas como pollo con sésamo, carne de res del General Tso, rangoon de cangrejo o incluso * jadeo * rollos de huevo en su próximo viaje a Shanghai. Y es un fastidio, pero las galletas de la fortuna son una empresa totalmente estadounidense.

Comida italiana

¿Pizza? Eso tiene un origen griego. ¿Espagueti y albóndigas? Totalmente popularizado en Estados Unidos. Sopa de boda italiana tiene tiene ser italiano, ¿verdad? Incorrecto. De hecho, proviene de España, y la idea no es tanto una sopa para celebrar la unión de dos personas, sino que la combinación de carne y vegetales verdes tenga buen sabor juntos.

Ese delicioso y saludable plato de pasta primavera tiene orígenes claramente norteamericanos (debutando en el famoso restaurante Le Cirque). Y ni siquiera me hagas empezar con los héroes de pollo parm.

Comida tailandesa

Los restaurantes tailandeses han adaptado sus platos a las necesidades de los mercados extranjeros. Entonces el pad thai que conoces y amas en un restaurante local (más dulce, con una tonelada de maní molido y apenas salsa de pescado) probablemente tendrá un sabor completamente diferente si lo comieras en Tailandia (menos grasa, más huevo, camarones secos y / o “hot dogs” tailandeses y verduras en escabeche).

La comida tailandesa en el extranjero no es tan picante y por lo general no incluye los cinco sabores de las papilas gustativas, como es tradicional en la cocina tailandesa. Pero no se burle de un restaurante chino / tailandés: muchos platos con los que está familiarizado están influenciados por los dos continentes. Drunken Noodles, por ejemplo, se originó en inmigrantes chinos que vivían en Tailandia.

Comida mexicana

Lo siento, fanáticos de Chipotle, pero su comida borracha favorita se ha vuelto un poco menos étnica. La idea de contener comida dentro de una tortilla se remonta a la época precolombina, pero el burrito moderno es algo que los inmigrantes mexicanos desarrollaron en todo Estados Unidos. Nachos, chimichangas, fajitas y más surgieron como resultado de la mezcla de cocinas en partes del suroeste y California.

Mientras que puede disfrutar de una tortilla de harina cargada de guacamole, crema agria, queso, frijoles y tal vez tres tipos diferentes de carne, la auténtica comida mexicana es mucho más ligera, fresca y tiene sabores derivados de una variedad de especias y pimientos.

Comida india

El otro día, configuré mi estado de Facebook en "¿Qué tipo de comida para llevar india debo pedir esta noche?" La respuesta fue abrumadoramente "Chicken Tikka Masala", que sin duda es un plato espectacular, pero que en realidad se inventó en Escocia. Así es, su CTM comparte un escenario culinario con haggis.

Aparte de eso, hay más de 35 tipos diferentes de cocina regional india; fuera de la India, probablemente solo haya probado uno o dos. Los sabores definitivamente se reducen, y la diarrea explosiva que adquiere después se debe probablemente a toda la basura procesada que se incluye en la comida, no porque "eso es solo comida india".

Comida americana

Los perros calientes, las hamburguesas, las papas fritas y el pastel de manzana son símbolos de la cultura estadounidense, pero su comida chatarra grasosa favorita en realidad se origina en otras partes del mundo. Los hot dogs son franceses, las hamburguesas son alemanas, las papas fritas son en realidad belgas / holandesas, y el pastel de manzana se deriva de Inglaterra, Austria e incluso tan al norte como Suecia. Mmmm, ¡qué delicioso crisol!

Ver el vídeo: Formação Étnica do Brasil e União Ibérica

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