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Que pedir en Chez Boris en Montreal

Que pedir en Chez Boris en Montreal

Desde que los italianos emigraron al vecindario Mile End de Montreal después de la Segunda Guerra Mundial, el área ha tenido una fuerte cultura de cafés. Chez Boris y sus comidas y bebidas totalmente orgánicas de inspiración rusa ofrecen una nueva visión del pedigrí de emigrados del vecindario. Dibujos de tiza de revolucionarios famosos comparten espacio con Perestroika de Mikhail Gorbachev, y de la pared cuelgan instantáneas en blanco y negro de San Petersburgo.

Este no es un lugar para tomar partido sobre dónde ha estado Rusia o hacia dónde se dirige. Es un lugar para disfrutar de la especialidad: las sabrosas donas hechas a pedido de Boris, inspiradas en su bubby ruso. El tributo de un nieto amoroso a su abuela nunca supo tan bien.

El Beignewich: $ 5.50

Beignet es francés para rosquilla, y un "beignewich" es patois de Montreal para un sándwich de rosquilla. Dos donas recién fritas sustituyen al pan y abarcan una variedad de rellenos deliciosamente descuidados.

Huevo, tocino y queso cheddar
Una rosquilla dividida empapa fácilmente la grasa del queso cheddar rallado, trocitos de tocino crujiente y huevo recién frito. Debido a que casi todo lo relacionado con este beignewich se frió por separado antes del ensamblaje, prepárese para sentirse incapacitado durante los 20 minutos posteriores a la comida.

Guacamole, pimientos y queso
Si la idea de un sándwich de rosquilla saludable incita a la disonancia cognitiva, el primer bocado de este beignewich lo tranquilizará. ¿Quién diría que los crujientes crujientes de rosquilla podrían resaltar el sabor de un aguacate, una de las grasas más saludables? Estoy más convencido de las propiedades curativas de la rosquilla con cada bocado. También es la única opción vegetariana.

Flan de cerdo con salsa hoisin
Cerdo salado cocido a fuego lento en salsa hoisin dulce. El relleno descuidado encaja perfectamente entre dos rosquillas crujientes. La influencia es china o del ahumadero de los bosques, conociendo a Boris, probablemente sean ambas cosas.

Salmón, crema agria y pepino
Crema agria picante, pepino frío, salmón salado, donut dulce y caliente. Algunos podrían pensar que la versión de Boris del famoso bagel de salmón ahumado de Montreal es una blasfemia, pero eso es solo porque sabe mejor que el original. El salmón orgánico se ahuma localmente, se corta generosamente y se puede comprar solo.

Poutine
La mejor comida para la resaca de Quebec y la exportación más conocida (además de Celine Dion) es poutine: patatas fritas cubiertas con requesón de queso y untadas con salsa picante. En Boris, los buñuelos de rosquilla reemplazan a las papas fritas, pero todo lo demás permanece igual. Su médico agradecerá que esta oferta solo esté disponible durante la Semana Poutine anual de Montreal.

Donuts individuales: 1 por $ .80, 6 por $ 4.20 y 12 por $ 7.50

Chocolate
Una mancha de cacao puro y orgánico complementa esta rosquilla y no se “adherirá” a la superficie de la manera familiar, la rosquilla de chocolate producida en masa. A esta dona caliente y fresca le falta la mezcla crítica de azúcares procesados ​​y conservantes que normalmente producen una extravagante cobertura de chocolate. Boris demuestra que el chocolate puede servir como un condimento sutil.

Azúcar
Eso es todo, eso es todo lo que obtienes y eso es todo lo que necesitas. Una capa de dulzura pura resalta las cualidades sabrosas de la rosquilla. Este clásico se combina mejor con una taza de café.

Canela y azucar
Picante y dulce y probablemente mi favorito. He pedido seis de estos a la vez. Boris elige ingredientes de alta calidad, lo que significa que la canela que obtiene tiene una calidad vibrante y aguda. Imagina a tu amigo sirviéndote estos en un frío día de invierno en Montreal.

Ver el vídeo: A QUICK STROLL DOWNTOWN MONTREAL (Septiembre 2020).