Información

Comida sin actitud: come como un local en Los Ángeles

Comida sin actitud: come como un local en Los Ángeles

Como residente de Los Ángeles desde hace mucho tiempo, me entristece saber de visitantes que han tenido experiencias gastronómicas negativas en mi ciudad. Destierro a la mesa adyacente al baño por no parecer "el papel", burlado por solicitar vestirse de lado; estos incidentes son, en mi opinión, excepciones a la regla general de servicio rápido y agradable, precios razonables y una reverencia por nuestra comida cultivada localmente. Si esta es la experiencia que está buscando, pruebe estos lugares.

Desayuno tardío

Es un lugar poco probable para uno de los mejores brunch de la ciudad, pero en la planta baja de un Travelodge más antiguo, en un tramo de Washington marcado por talleres de carrocería, una estación de Chevron y una vista de la autopista de San Diego. vive el Metro Café. Si viene el fin de semana, espere esperar (y dado el espacio limitado, posiblemente en el piso), pero a cambio de su paciencia obtendrá platos gourmet de huevo con calabacín asado y salsa de aguacate y guarniciones afrutadas de piña, pera, plátano. , bayas y granada para teñir los labios.

Si se siente indulgente, pida las tostadas francesas, rebanadas extra gruesas de brioche espolvoreado con azúcar, servidas con tarta de mermelada de frambuesa casera. Hay batidos en el menú, pero como le explicará su camarero, fueron eliminados para hacer espacio en el congelador para la cerveza. Yo, por mi parte, respeto sus prioridades.

Conocido por: Tortitas de plátano caramelizado.
Par con: Observación de pitones en Ecostation, la mejor alternativa al zoológico de Los Ángeles.

Queso por favor

En una esquina del lado este entre Lark Cake Shop y la peluquería hipster The Hive, Heywood: una tienda de queso a la parrilla es un lugar con servicio de mostrador y pizarra con versiones elegantes de mi refrigerio favorito después de la escuela.

No puedes equivocarte con su homónimo, una masa madre crujiente y dorada con un brillo mantecoso que rezuma queso cheddar inglés derretido y cebolla confitada caramelizada ($ 11), pero su "Muy Caliente" está inspirado.

Fontina, spicy jack y queso crema se funden en una combinación de fibrosa y cremosa; los jalapeños en rodajas agregan calor; y los chips de tortilla rojos y negros traen el crujido ($ 10). Los sándwiches se sirven con una rica salsa de tomate bisque. El postre es una barra de s'mores casera de tres capas con cobertura crujiente y chocolate con leche en el medio ($ 2.25).

Conocido por: Frenando las resacas.
Par con: Baile flamenco en El Cid.

Estacional y local

Los mercados de agricultores de Los Ángeles son excelentes para los alimentos preparados para el picnic. En el mercado de Venecia (viernes, de 7 a 11 a. M.), Coreano gourmet de Dave sirve tazas para llevar de caldo fermentado caliente ($ 3) a las que puede agregar su emblemático tempha de arroz integral ($ 5), una especie de crack vegano masticable con el que viviría si tuviera algún sentido. También encontrará artículos especiales como fideos de frijol mungo y rábano daikon ($ 5 cada uno). Algo así como un rompecorazones local, el carismático Dave hace cameos ocasionales; solo busque el grupo de mujeres delgadas como yogui, ansiosas por conocer su opinión sobre las propiedades saludables de la codonopsis.

Para el postre, cruce la ciudad hasta el Original Farmers Market (abierto todos los días), un fragante laberinto de tartas envasadas y tartas glaseadas, mostradores de café gourmet y algunos de los restaurantes favoritos de la ciudad. Aquí, en el mismo stand desde 1946, se Caramelos de Littlejohn, un proveedor con toldo verde de gomitas que atrapan la luz en frascos de vidrio, el famoso toffee inglés y, en mi opinión, la razón de su llegada: dulce de azúcar aterciopelado y untuoso ($ 3.60 por una pieza de dos onzas).

A diferencia de algunos de sus hermanos desmenuzables y excesivamente dulces, que se asemejan demasiado al dulce de azúcar de arce de mi juventud canadiense, el dulce de azúcar de Littlejohn tiene profundidad que ir con su dulzura, lo que le da lo que mi esposo británico Dean llamaría una cualidad de "dulzura". queriendo más. Los sabores incluyen Penoche (azúcar morena) y Rocky Road, pero yo digo que no se puede mejorar el chocolate simple.

Conocido por: Alimentos frescos de granja.
Par con: Un paseo por los canales de Venecia (mercado de Venecia), tiendas boutique en West Third (mercado original de agricultores).

Comodidad sudamericana

Finalmente tuve la oportunidad de probar los famosos mariscos peruanos en Mo-Chica en mi último cumpleaños. Una vez que un pequeño puesto de almuerzo en el sureste de Los Ángeles, este sueño de mucho tiempo de Revista de comida y vino El “Mejor Chef Nuevo” Ricardo Zarate ahora vive en el centro de la ciudad con un pasillo de estatuillas tribales decoradas por el personal y un llamativo mural en la trastienda de una llama de camionero con una lata de pintura y un sombrero.

Tagliatelle con langostinos tigre a la plancha en Mo-Chica

Pero las nuevas y modernas excavaciones no equivalen a actitud. Por el contrario, nuestro sonriente camarero recitó con buen humor los ocho especiales de la noche y respondió a todas mis preguntas sobre ingredientes desconocidos de una manera que decía que estaba orgulloso de compartir la cultura peruana con las masas. Una de las mejores cosas de probar una nueva cocina es que, incluso si los ingredientes de un plato son familiares, nunca se sabe con certeza cómo aparecerán.

Caso en cuestión: mi aperitivo de cangrejo era un pastel sabroso con base de papa batida y relleno de aguacate ($ 12), y mi tagliatelle era una combinación poco probable pero armoniosa de maní, pesto de menta negra y langostinos tigre con mariposa ($ 14). De postre, teníamos alfajores ($ 6), sándwiches de mantequilla rellenos de dulce de leche frío y cubiertos con ganache de chocolate.

Conocido por: Poniendo la cocina peruana en el centro de atención.
Par con: El Museo GRAMMY.

Jugos de fruta

Distribuidos uniformemente por la ciudad, los puestos de frutas mexicanos son un regalo del cielo para el clima cálido que venden sacos de plástico de cinco dólares que sacian la sed de piña picada, mango, melón, pepino y sandía mezclados en un aderezo de jugo de chile y limón.

Conocido por: Prevenir el golpe de calor.
Par con: Búsqueda del tesoro de arte público (ubicación de Venecia en Windward y Main), visitas a galerías en Culver City (Washington y Clarington / Madison), yoga a la hora del almuerzo en Grand Park (ubicación en el centro, Figueroa en Diamond).

Camiones de comida

Mucho antes de que las ofertas de fusión de Kogi Korean BBQ, con sede en Los Ángeles, desencadenaran un fenómeno mundial de comida móvil, los camiones de tacos reinaban en nuestras calles. Estos cariñosamente apodados "entrenadores de cucarachas" se mantienen firmes al continuar ofreciendo algunos de los alimentos más asequibles y satisfactorios de la ciudad. la isla Bonita en Rose Avenue en Venecia es una parada diurna popular (abierta de 10 a. m. a 4 p. m. todos los días excepto los miércoles) para las familias mexicanas y los lugareños de moda que cenan en la acera, en el capó de sus automóviles o presionados contra el camión, aplicando y volviendo a aplicar chorros de Sriracha y tragos de botellas de vidrio de Coca-Cola mexicana. Su artículo estrella es la tostada de ceviche ($ 6.50), un disco de maíz crujiente con un aderezo de pescado picado y empapado en limón.

Multitud nocturna en el camión de tacos de El Chato

A El Chato (abierto de 9 p.m. hasta tarde), se trata de tacos ($ 1 cada uno): calientes y de doble capa con cebollas asadas, cilantro y su elección de carne, que incluye carne asada (ternera asada), el pastor untado con chile (escupir -cerdo asado) o, para los valientes, lengua (lengua de ternera) o cabeza (cabeza de ternera asada). Son tan buenos, el dúo culinario de Hatfield, Karen y Quinn Hatfield, pasan de camino a casa después de cocinar comidas de una estrella Michelin.

Conocido por: Comida mexicana auténtica y barata.
Par con: Clases de surf en Kapowui (La Isla Bonita), noche de cine en el Museo de Arte del Condado de Los Ángeles (El Chato).

Creativo e inusual

Anunciado como un "picnic moderno" en el que puede "dejar pretencioso en la puerta" AFrame Los asientos comunes, las tiendas de campaña, el patio calentado al fuego y el menú de refrigerios originales del bar lo convierten en un fuerte competidor para el "mejor uso de un IHOP descontinuado".

En este universo gastronómico alternativo, las papas fritas son azules (hechas de papa de Okinawa y gruesas como baquetas), las ensaladas son conmovedoras (como el 'Veggie Nest', servido caliente y cubierto con pan rallado y cremoso puré de apio) y los encurtidos pueden ser lo más destacado de su comida (pera asiática, pepino persa, rábano color azafrán y zanahoria fermentados en salmuera dulce y combinados con salsa de queso azul de hierba de limón). Los platos están hechos para compartir, pero eso es obvio: ¿quién quiere acaparar maíz hervidor hawaiano para ella?

Conocido por: Comida de fusión creativa del fundador de Kogi Truck.
Par con: Jazz en vivo en el histórico Culver Hotel.

Paisaje costero

Sirviendo a una clientela leal de guionistas de Hollywood, jubilados contenciosos y vagabundos de la playa de pelo color arena, la cafetería de Venecia Fin de la vaca es, según su letrero pintado que cuelga, "donde cuelgan los lugareños". Es una casa divertida de ángulos inclinados, accesorios extraños (como ganado de yeso de tamaño natural) y escenas en blanco y negro del pasado del vecindario (como un concurso de belleza de Miss Venecia de la década de 1920), que es en sí mismo un vestigio de lo más pasado reciente cuando Venecia era una bohemia sucia.

Para olvidar por un momento que su habitación que da al callejón en el Hotel Erwin cuesta $ 225 por noche, pruebe un sándwich para crear su propio sándwich con focaccia de romero y 19 opciones de carnes frías, que incluyen jamón veteado, lonchas de prosciutto y pavo Ovengold. Hay más de cien variantes de espresso, té, batido, batido y zumo recién exprimido, pero las evitaría todas por el Vanilla Chai Latte; es como el pan de jengibre líquido, y en el mundo de las bebidas de café con guiones, es tan bueno como parece.

Conocido por: La “habitación tranquila” de arriba, perfecta para estudiantes, blogueros y mochileros en malos viajes.
Par con: En bicicleta por el paseo marítimo de Venecia.

Abierto tarde

Al vivir en los EE. UU., Es fácil olvidar que las cabinas de vinilo, el servicio atrevido y la combinación clásica de hamburguesas, papas fritas y batidos del restaurante estadounidense pueden ser lo más destacado para los visitantes. Pero cada vez que llevo a un invitado extranjero a Swingers, se entusiasman con este lugar de retroceso que se ve "como las películas". Por supuesto, su decoración estrafalaria y las camareras de cabello rosado con medias destrozadas lo ponen en el lado atrevido de lo auténtico, pero Swingers es como un viejo amigo.

El mostrador de Swingers Diner en Santa Mónica

Venga antes de las 11 a.m. para el Earlybird Special, dos huevos orgánicos con panqueques o tostadas francesas y salchicha o tocino ($ 4.50), o sumérjase en un burrito de desayuno lo suficientemente grande para dos bañado en salsa de tomatillo, frijoles negros, queso jack y cheddar ($ 8.25).

Los batidos son espesos, llenos de crema batida y vienen en sabores como Creamsicle (helado de vainilla y jugo de naranja recién exprimido, $ 4.50) y Rocket (helado de chocolate con un trago de café expreso y granos de café expreso, $ 4.95). Es difícil resistirse a sus cupcakes red velvet, cookies & cream y coco "muerdeme" ($ 3.95).

Conocido por: Comida clásica para cenar con un toque californiano.
Par con: Paseo junto al mar en Palisades Park (ubicación de Santa Mónica), bar-hopping en Santa Monica Blvd (ubicación de West Hollywood).

Ver el vídeo: 10 Restaurantes em Los Angeles - Califórnia (Septiembre 2020).